Pai Gow spēlē kvalificēti spēlētāji ar labu izpratni par spēles noteikumiem un to, kā izdarīt un izmest flīzes. Spēles mērķis ir iegūt deviņu summu, izmantojot flīzes, ko viens saņem. To bieži spēlē par naudu; iesācējiem, visticamāk, to nevarēs uzvarēt.